La frolla arricchita con gocce di cioccolato incontra un ripieno cremoso di ricotta e cioccolato fondente 70%. Un dolce equilibrato e ricco, ideale come dessert da condividere.
Crostata con gocce di cioccolato farcita con crema di ricotta e cioccolato 70%
Procedimento
1
Prendere una ciotola e impastare farina e burro a pezzetti.
2
Aggiungere zucchero e uova, quindi formare un impasto omogeneo.
3
Incorporare le gocce di cioccolato e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
4
Preparare la crema mescolando ricotta, zucchero a velo e cioccolato tritato.
5
Stendere la frolla e rivestire una teglia.
6
Versare la crema di ricotta.
7
Decorare con strisce di frolla.
8
Cuocere a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Il nostro consiglio
Usare ricotta ben asciutta per evitare un ripieno troppo liquido. E raffreddare bene la frolla prima di stendere
Informazioni
- Proteico
Difficoltà:
Medio
Preparazione:
80 min
Dosi per:
- x10
Ingredienti
Per la frolla:
- 250 g farina 00
- 100 g zucchero
- 120 g burro freddo
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 80 g gocce di cioccolato Emilia Zaini
Per la crema:
- 400 g ricotta setacciata
- 120 g zucchero a velo
- 100 g cioccolato fondente 70% Emilia Zaini tritato
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Crostata con gocce di cioccolato farcita con crema di ricotta e cioccolato 70%
Informazioni
La frolla arricchita con gocce di cioccolato incontra un ripieno cremoso di ricotta e cioccolato fondente 70%. Un dolce equilibrato e ricco, ideale come dessert da condividere.
- Proteico
Difficoltà:
Medio
Preparazione:
80 min
Dosi per:
- x10
Ingredienti
Per la frolla:
- 250 g farina 00
- 100 g zucchero
- 120 g burro freddo
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 80 g gocce di cioccolato Emilia Zaini
Per la crema:
- 400 g ricotta setacciata
- 120 g zucchero a velo
- 100 g cioccolato fondente 70% Emilia Zaini tritato
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
Prendere una ciotola e impastare farina e burro a pezzetti.
2
Aggiungere zucchero e uova, quindi formare un impasto omogeneo.
3
Incorporare le gocce di cioccolato e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
4
Preparare la crema mescolando ricotta, zucchero a velo e cioccolato tritato.
5
Stendere la frolla e rivestire una teglia.
6
Versare la crema di ricotta.
7
Decorare con strisce di frolla.
8
Cuocere a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Il nostro consiglio
Usare ricotta ben asciutta per evitare un ripieno troppo liquido. E raffreddare bene la frolla prima di stendere