La crema cioccolato e menta è il perfetto dolce al cucchiaio da gustare al termine di una cena tra amici. Grazie al suo sapore originale vi regalerà un successo assicurato. Provare per credere!
Crema cioccolato e menta
Procedimento
1
In un pentolino, unite la panna e le foglie di menta ben lavate. Accendete il fuoco a fiamma vivace fino a sfiorare il bollore. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione per almeno 40 minuti. Al termine dei 40 minuti, filtrate il composto e riportate ad ebollizione.
2
Dopo aver tritato il cioccolato Emilia Zàini, versate la panna bollente e mescolate in maniera energica fino ad ottenere un composto omogeneo.
3
In una ciotola a parte, unite gli albumi e lo zucchero, mescolate con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una spuma soffice. Unite il composto di uova e zucchero alla panna e incorporate infine il burro fuso.
4
Versate il composto nei bicchierini e lasciate riposare in frigo per almeno un paio d’ore.
5
Al momento del servizio decorate con una fogliolina di menta fresca. Servire fresca
- Il nostro consiglio
Per rendere la crema alla menta + golosa si possono aggiungere gocce di cioccolato o croccantini
Informazioni
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
165 min
Dosi per:
- x4
Ingredienti
- q.b foglie di menta fresca.
- 200 ml di panna liquida da montare fredda
- 2 tuorli
- 25 g di burro fuso
- 20 g di zucchero
- 200 g di Cioccolato Fondente Emilia Zàini
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Crema cioccolato e menta
Informazioni
La crema cioccolato e menta è il perfetto dolce al cucchiaio da gustare al termine di una cena tra amici. Grazie al suo sapore originale vi regalerà un successo assicurato. Provare per credere!
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
165 min
Dosi per:
- x4
Ingredienti
- q.b foglie di menta fresca.
- 200 ml di panna liquida da montare fredda
- 2 tuorli
- 25 g di burro fuso
- 20 g di zucchero
- 200 g di Cioccolato Fondente Emilia Zàini
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
In un pentolino, unite la panna e le foglie di menta ben lavate. Accendete il fuoco a fiamma vivace fino a sfiorare il bollore. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione per almeno 40 minuti. Al termine dei 40 minuti, filtrate il composto e riportate ad ebollizione.
2
Dopo aver tritato il cioccolato Emilia Zàini, versate la panna bollente e mescolate in maniera energica fino ad ottenere un composto omogeneo.
3
In una ciotola a parte, unite gli albumi e lo zucchero, mescolate con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una spuma soffice. Unite il composto di uova e zucchero alla panna e incorporate infine il burro fuso.
4
Versate il composto nei bicchierini e lasciate riposare in frigo per almeno un paio d’ore.
5
Al momento del servizio decorate con una fogliolina di menta fresca. Servire fresca
- Il nostro consiglio
Per rendere la crema alla menta + golosa si possono aggiungere gocce di cioccolato o croccantini