Questi pancake sani e gustosi saranno protagonisti delle vostre colazioni e brunch domenicali.
Pancakes al doppio cioccolato con frutti rossi
Procedimento
1
In una casseruola sciogliere il burro a fuoco lento; dividere i tuorli dagli albumi, aggiungere il burro ai tuorli.
2
Montare gli albumi a neve e metterli da parte.
3
Aggiungete poi il latte, lievito, lo zucchero, cacao, amalgamate bene, e incorporate gli albumi dall’alto verso basso con delicatezza; lasciar riposare il composto in frigo per un paio d’ore.
4
Preparare i pancake: mettere a scaldare una padella antiaderente a bordi bassi, aggiungere una noce di burro e versare un mezzo mestolo di composto alla volta; cuocere per 1 minuto e rigirare il pancake, lasciandolo sul fuoco per altri 10 secondi circa.
5
Una volta cotti, mettere da parte; Impiattare: adagiare un pancake sul piatto, spalmare sopra la crema al cioccolato e proseguire con gli altri pancake e la crema a strati; concludere con uno strato di crema e decorare con i frutti rossi;
6
Sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco e versarlo, ancora caldo, sui pancakes.
- Il nostro consiglio
Questo impasto può essere usato per varianti di madeleine: al poso delle fragole si possono aggiungere gocce di cioccolato bianco o fondenti per renderle ancora più golose.
Informazioni
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
250 min
Dosi per:
- x6
Ingredienti
- 200 ml di latte intero
- 25g di burro
- 15g di zucchero
- 6g di lievito per dolci
- 30g di cacao amaro Emilia Zaini
- 500g frutti di bosco
- 1 barattolo di crema spalmabile Emilia Zaini
- 50g di cioccolato bianco Emilia Zaini
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Pancakes al doppio cioccolato con frutti rossi
Informazioni
Questi pancake sani e gustosi saranno protagonisti delle vostre colazioni e brunch domenicali.
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
250 min
Dosi per:
- x6
Ingredienti
- 200 ml di latte intero
- 25g di burro
- 15g di zucchero
- 6g di lievito per dolci
- 30g di cacao amaro Emilia Zaini
- 500g frutti di bosco
- 1 barattolo di crema spalmabile Emilia Zaini
- 50g di cioccolato bianco Emilia Zaini
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
In una casseruola sciogliere il burro a fuoco lento; dividere i tuorli dagli albumi, aggiungere il burro ai tuorli.
2
Montare gli albumi a neve e metterli da parte.
3
Aggiungete poi il latte, lievito, lo zucchero, cacao, amalgamate bene, e incorporate gli albumi dall’alto verso basso con delicatezza; lasciar riposare il composto in frigo per un paio d’ore.
4
Preparare i pancake: mettere a scaldare una padella antiaderente a bordi bassi, aggiungere una noce di burro e versare un mezzo mestolo di composto alla volta; cuocere per 1 minuto e rigirare il pancake, lasciandolo sul fuoco per altri 10 secondi circa.
5
Una volta cotti, mettere da parte; Impiattare: adagiare un pancake sul piatto, spalmare sopra la crema al cioccolato e proseguire con gli altri pancake e la crema a strati; concludere con uno strato di crema e decorare con i frutti rossi;
6
Sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco e versarlo, ancora caldo, sui pancakes.
- Il nostro consiglio
Questo impasto può essere usato per varianti di madeleine: al poso delle fragole si possono aggiungere gocce di cioccolato bianco o fondenti per renderle ancora più golose.